Od Hot Wings to Hot Buns: Jak bývalá servírka Hooters změnila Cinnabon na miliardy dolarů Značka

2024 Autor: Ethan Spencer | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 09:11

Když Katrina "Kat" Cole studovala na střední škole v Jacksonville na Floridě, udělala si práci na částečný úvazek, která by jí v té době nevěděla, že by ji dala na kurz pro schůze francouzské restaurační konference o miliardách dolarů. Jaká byla ta práce? Cole byl servírka Hooters. Yup, ona připoutala na těsné nádrži a podpis oranžové šortky každý den. Dnes Kat, která je pouhých 35 let, ovládá společnost Cinnabon, globální značku v miliardách dolarů. Jak to šla z horkých křídel do horkých chlebů před 35. narozeninami? Pojďme to zjistit…

Kat Cole se narodila 18. března 1978 v Oceanway na Floridě. Vyrůstala v Orange Parku, předměstí Jacksonville, se svými dvěma mladšími sestrami a rodiči. Když měla devět let, matka rozvedla svého alkoholického manžela (Coleova otce) a vydala se, aby zvýšila své tři dcery jako jednu maminku. Rodina čtyř žen strávila téměř tři roky a žije na šikovném rozpočtu. Jejich typický potravinový rozpočet pro tento týden byl jen 10 dolarů, i když její matka pracovala tři pracovní místa na podporu svých dcer. V důsledku toho, kdy mohl Cole dostat práci, udělala. Pracovala na typických pracovních místech, prodávala si oblečení po určitou dobu a pak pracuje v The Body Shop před tím, než bude přijata jako hostitelka Hooters.

Přihlásila se na univerzitu v Severní Floridě, aby studovala inženýrství a právo, ale brzy našla příležitosti v Hooters - ano Hooters - byla lepší než vyhlídka, že zůstane ve škole. Ve skutečnosti, během prvního ročníku v Hooters, získal Cole zkušenosti v různých pozicích, od kuchaře až po manažera, pokrývající téměř každou pozici v restauraci. Vystoupila od hostesky po servírku. Když kuchař opustil, vstoupila a pomohla. Když byla manažerka propuštěna, vzala si kormidlo a učil se, jak spustit směnu v rušné restauraci.

Na základě své pracovní etiky ji její manažer doporučil jako nejlepší zaměstnance v Jacksonville a byla zvolena do Austrálie, aby vycvičovala nové majitele a zaměstnance prvních australských hooterů. Byla jí jen 19 let a byla to poprvé v letadle.

Cole byl 40 dní v Sydney a byl tak úspěšný, že byla využita, aby pokračovala v cestě do zahraničí, aby mohla školit zaměstnance Hooters v zahraničí. Deset dní poté, co se vrátila z Austrálie, byla poslána, aby otevřela první Hooters ve střední Americe. Pak byla poslána do Asie, Kanady, Jižní Ameriky a Afriky. V době, kdy jí bylo 20 let, Cole otevřel první restaurace Hooters na většině kontinentů mimo Severní Ameriku. Byla natolik zaneprázdněna svou prací, že se nedostává ze školy, a tak upustila, aby se soustředila na Hooters.

Když jí bylo 26 let, Cole byl jmenován viceprezidentem výcviku a vývoje pro hootery. Dohlížila na růst povolení z přibližně 100 poboček 300 milionů dolarů v příjmech do 500 poboček ve 33 zemích 1 miliarda dolarů v příjmech za 10 let.

Na konci roku 2010, kdy jí bylo 32 let, byla využita k tomu, aby se stala prezidentem a hlavním operačním úřadem Cinnabon, Inc.., řetězec maloobchodních pekáren specializujících se na skořicové buchty. Jejich nárok na slávu je proprietární typ skořice, která je gooier než obvykle. Získala také svůj MBA z Gruzie, ačkoli od té doby, co absolvovala svůj vysokoškolský program, musel vzít GMAT, představit její životopis a úspěchy, dostat doporučení od firemních velkých parukářů (včetně Ted Turner) a vydělat si cestu do programu nekonvenčním způsobem.

Během prvních tří let v Cinnabonu přidala Kat 200 pekáren, rozšířila značku na celosvětové úrovni do 56 zemí a vytvořila partnerství s obchody s potravinami a fast foodovými giganty Taco Bell a Burger King. V roce 2013 skončil prodej společnosti Cinnabon 1 miliarda dolarů.

V roce 2012 pracoval Cole v tajné prodejní a produkční práci Cinnabon jako součást televizní show "Undercover Boss". Cole plánuje přeměnit Cinnabon na jednu z největších světových značek jídla, čímž Cinnabon udělá tolik domácího jména jako Coke a Oreo a Kleenex.